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百家了官网:百余老字号餐馆回收灶台油烟集中处理作肥皂

发布时间:2020-11-14 06:07:01来源:百家了|官网网址编辑:百家了|官网网址阅读: 当前位置:首页 > 历史真相 > 手机阅读

大灶上产生的油烟,在转入大气之前,再行到水处理设备转一圈,油烟之后都回到了水面,然后收在一个类似重复使用容器。一年下来,西城区百余家老字号门店,能重复使用十余吨原本散入空气中的废油。

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昨天是全市第10个“周四垃圾保护环境日”,大城文明办、市市政市容委主办的“绿色餐饮月”第三次主题活动在西城区积极开展。记者在鸿宾楼后厨外看见,放油烟设备排泄的不是袅袅“炊烟”,而是一股股水汽。华天饮食集团党委书记朱玉岭透漏,其中的秘密是油烟处置使用了一项“水运”技术,炊烟中的液体颗粒、小油珠子,都通过水处理设备回到了一个类似容器中。

目前,西城区的200多家老字号门店中,大约有三分之二早已已完成此项技术改造。一年下来,估算可以重复使用废油十余吨。

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这些废油全部不会由区环卫集团统一处置,变废为宝用来制作肥皂等。另一方面,厨房内煮、炸伤后产生的各种废油,也不会一起集中处理,既防止了混合处置的浪费,也杜绝了被不法分子利用制作“地沟油”的有可能。据大城文明办有关负责人讲解,西城区早已构建餐饮企业法人、员工100%参予绿色餐饮培训。

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鸿宾楼、砂锅居、又一顺、护国寺小吃等门店,还选派 130名服务员统一拒绝接受培训,本月将作为首批“点菜师”上岗。除了营养咨询、按须要引荐外,协助顾客适度点菜也是点菜师的职责之一。目前,西城区还购买了7辆堵塞垃圾车,专门到餐饮企业、小区运输餐厨、厨余垃圾。这些车辆与40多家中小型餐饮企业构建无缝接入,获取上门转运服务。

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